كل ما تريد معرفته عن فتتة الدجاج المتميزة الشهية

فتة الدجاج: طبق شهي ومميز

فتة الدجاج هي طبق عربي شهير، يتكون من خبز مقلي أو محمص مقطع إلى قطع صغيرة، وصوص الطحينة، وقطع الدجاج المسلوق أو المشوي، وبعض الخضار مثل البقدونس أو الليمون الحامض. تقدم فتة الدجاج عادة كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

المقادير

• 1 دجاجة كاملة أو صدور دجاج مقطعة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب طحينة
• 1/4 كوب لبن
• 1/4 كوب ماء
• 1 كوب خبز عربي مقطع إلى قطع صغيرة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة.
2. أضيفي الدجاج والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
3. أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
4. أضيفي كوبًا من الماء واتركيها على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
5. في وعاء آخر، اخلطي عصير الليمون والطحينة واللبن والماء جيدًا.
6. صفي الدجاج من مرق السلق واتركيه يبرد قليلًا.
7. قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
8. في طبق التقديم، ضعي الخبز العربي المقلي أو المحمص.
9. أضيفي الدجاج المقطع وصوص الطحينة.
10. زيني الفتة بالبقدونس المفروم.

نصائح

• يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى فتة الدجاج، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسة.
• يمكنك إضافة بعض البهارات إلى صوص الطحينة، مثل الكمون أو الكزبرة أو الفلفل الحار.
• يمكنك تقديم فتة الدجاج مع بعض المقبلات، مثل الحمص أو الفلافل أو السلطة.

ملاحظة

يمكن تحضير فتة الدجاج باستخدام الدجاج المشوي بدلًا من الدجاج المسلوق. في هذه الحالة، اتركي الدجاج ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.