كبة لبن شامية لذيذة
المقادير:
- نصف كيلو برغل ناعم
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهار حلو
- ربع كوب جوز (اختياري)
- لتر لبن زبادي
- ملعقة كبيرة نشا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فص ثوم مفروم (اختياري)
- كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي البرغل مع اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو.
- أضيفي الجوز (اختياري) وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- في قدر على ڼار متوسطة، ضعي اللبن الزبادي والنشا والملح والفلفل الأسود.
- قلبي حتى يذوب النشا.
- ضعي الكبة في اللبن المغلي.
- اتركي الكبة على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج.
- أضيفي الثوم المفروم (اختياري) والكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري).
- قدمي الكبة اللبنية ساخنة.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الكبة، مثل الفليفلة الخضراء أو الفلفل الأحمر أو الفطر.
- يمكنك حشوة الكبة بالجوز أو الفستق الحلبي (اختياري).
- يمكنك تفريز الكبة اللبنية لحين الحاجة.