عجة الزهرة طبق تقليدي
المقادير:
- 1/2 كيلو زهرة (قرنبيط)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 5 بيضات
- 1/2 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- اسلقي الزهرة في ماء مغلي حتى تلين.
- صفي الزهرة من الماء، ثم اهرسيها.
- في وعاء كبير، اخلطي البيض والطحين والكمون والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الزهرة المهروسة والبصل المفروم، وقلبي جيدًا.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على ڼار متوسطة.
- اسكبي خليط العجة في المقلاة، وقلبي حتى تصبح جاهزة.
- قدمي العجة ساخنة.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى العجة، مثل الجبن أو الخضروات أو التوابل.
- يمكنك تقديم العجة مع الخبز أو البطاطس المقلية أو الحمص.
