المقلوبة الأردنية طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية

المقلوبة الأردنية هي أحد أشهر الأطباق العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة. تتكون المقلوبة الأردنية من الأرز والدجاج أو اللحم والخضروات، ويتم تقديمها مقلوبة في طبق التقديم.

الجسم الرئيسي للمقالة:

مكونات المقلوبة الأردنية:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 500 جرام دجاج أو لحم مقطع إلى مكعبات
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 كوب جزر مقطع مكعبات
• 1/2 كوب فلفل رومي مقطع مكعبات
• 1/2 كوب بازلاء

طريقة تحضير المقلوبة الأردنية:

1. اغسلي الأرز جيدًا.
2. في قدر كبير، سخني الزيت على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
4. أضيفي الدجاج أو اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي حتى يتغير لون الدجاج أو اللحم.
5. أضيفي الأرز والجزر والفلفل الرومي والبازلاء وقلبي حتى تتجانس المكونات.
6. أضيفي ماء ساخن حتى يغطي جميع المكونات.
7. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والدجاج أو اللحم.
8. في طبق تقديم كبير، ضعي طبق مقلوبة صغيرًا في المنتصف.
9. صبي الأرز والدجاج أو اللحم والخضروات فوق الطبق المقلوب.
10. قلبي المقلوبة حتى تقع الخضروات في الطبق.
11. قدمي المقلوبة الأردنية ساخنة.

نصائح لتحضير المقلوبة الأردنية:

• استخدمي الدجاج أو اللحم الطازج.
• قطعي الدجاج أو اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• اتركي الدجاج أو اللحم يطهى حتى ينضج تمامًا.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى المقلوبة الأردنية، مثل البطاطس أو الكوسا أو الطماطم.
• عند قلب المقلوبة، احرصي على قلبها برفق حتى لا تتفتت.

خاتمة المقالة:

المقلوبة الأردنية طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو طبق جانبي. يتميز هذا الطبق بطعمه الغني والنكهات المميزة التي تمنحها له الأرز والدجاج أو اللحم والخضروات.