مكونات الشيش طاووق فراخ وطريقة تحضيرها

مقدمة

شيش طاووق فراخ هو طبق شهي من المطبخ الشرقي، وهو عبارة عن قطع من الدجاج المشوي على الفحم أو في الفرن. يتميز الشيش طاووق بطعمه اللذيذ ورائحته الجذابة، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج المخلية
• كوب من اللبن الزبادي
• ربع كوب من عصير الليمون
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى خليط التتبيلة، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالخلطة.
3. غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
4. سخني الشواية أو الفرن.
5. شك قطع الدجاج في الأسياخ، وضعيها على الشواية أو في الفرن.
6. اشوي الدجاج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
7. قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

نصائح

• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الخضروات إلى الشيش طاووق، مثل الفلفل الرومي أو البصل أو الطماطم.
• يمكنك إضافة كمية مناسبة من البهارات الحارة إلى الشيش طاووق حسب الرغبة.
• يمكنك شوي الشيش طاووق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.