طاجن البامية وصفة تقليدية

طاجن البامية هو طبق مصري شعبي، وهو عبارة عن البامية باللحم المفروم والطماطم والصلصة الحمراء. يمكن تحضير طاجن البامية في المنزل بسهولة، وفيما يلي طريقة تحضيرها:

المقادير:

• 500 جرام من البامية
• 250 جرام من اللحم المفروم
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1/2 كوب من عصير الطماطم
• 1/4 كوب من المرق

طريقة التحضير:

1. اغسلي البامية جيدًا، ثم أزيلي منها العناقيد الخضراء.
2. في قدر على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
3. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
4. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. أضيفي البامية والطماطم المفرومة وعصير الطماطم والمرق، وقلبي جيدًا.
6. غطي القدر، واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البامية تمامًا.
7. قدمي طاجن البامية ساخنًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الكزبرة المفرومة إلى طاجن البامية، وذلك لإضفاء نكهة مميزة.
• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الحمص المسلوق إلى طاجن البامية، وذلك لإضفاء قيمة غذائية إضافية.
• يمكنك تحضير طاجن البامية في الفرن، وذلك بوضعه في صينية فرن وخبزه لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البامية تمامًا.

الخاتمة:

طاجن البامية هو طبق شهي وسهل التحضير، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات