المضغوط باللحم مكوناته وطريقة تحضيره

المضغوط باللحم هو طبق عربي شهير، يتكون من اللحم المسلوق مع الأرز والخضروات، وهو من الأطباق التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية.

المحتوى:

مكونات المضغوط باللحم:

• 1 كيلو جرام من اللحم البقري
• 2 كوب من الأرز المصري
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1/4 كوب من الصنوبر

طريقة تحضير المضغوط باللحم:

1. اغسلي اللحم جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون.
3. أضيفي اللحم إلى القدر، وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا.
7. أضيفي 3 أكواب من الماء، واتركيه على ڼار متوسطة حتى يغلي.
8. غطي القدر، واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج اللحم.
9. في وعاء آخر، اغسلي الأرز، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
10. صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه اللحم المسلوق.
11. في قدر آخر، ضعي الخضروات المقطعة، ثم اسكبي فوقها الماء.
12. غطي القدر، واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات.
13. قدمي المضغوط باللحم ساخنًا مع الخضروات.

نصائح لتحضير المضغوط باللحم:

• يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى المضغوط باللحم، مثل الزعتر أو النعناع.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى المضغوط باللحم، مثل الجزر أو البطاطس.
• يمكنك تقديم المضغوط باللحم مع الخبز العربي أو السلطة الخضراء.

الخاتمة:

المضغوط باللحم هو طبق لذيذ وغني بالفوائد، وهو من الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. احرصي على تحضير هذا الطبق من حين لآخر، لتحصلي على وجبة لذيذة وصحية.