نصائح لطبخ كبسة لحم

الكبسة هي طبق عربي تقليدي، يتكون من أرز مطبوخ مع قطع من اللحم أو الدجاج والخضروات، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية. وتختلف طريقة تحضير الكبسة من بلد لآخر، ولكن تشترك جميع الوصفات في بعض المكونات الأساسية، مثل الأرز واللحم أو الدجاج والبصل والطماطم والبهارات.

المحتوى:

مكونات عمل كبسة لحم

• 2 كيلو من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة عمل كبسة لحم

1. اغسلي اللحم جيدًا، ثم جففيه.
2. في قدر كبير، سخني الزيت على ڼار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل.
4. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل وقلبي جيدًا.
5. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يغطي اللحم بـ 2 بوصة.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
7. في قدر آخر، اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
8. صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه اللحم والصلصة وقلبي جيدًا.
9. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يغطي الأرز بـ 2 بوصة.
10. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
11. قدمي الكبسة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لطبخ كبسة لحم

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم في هذا الطبق، مثل صدور اللحم أو الفخذين أو الأفخاذ.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى هذا الطبق، مثل البطاطس أو الجزر أو الفطر.
• يمكنك تقديم الكبسة مع بعض الصلصات، مثل صلصة الزبادي أو صلصة الثوم.

الخاتمة:

الكبسة طبق شهي وسهل التحضير، وهو من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات السابقة، يمكنك إعداد كبسة لحم لذيذة ورائعة ترضي جميع أفراد الأسرة.