نصائح لطبخ مندي اللحم

مندي اللحم هو طبق عربي تقليدي، يتكون من لحم ضأن أو دجاج مطبوخ على ڼار هادئة في وعاء مغلق مع الأرز والبهارات. ويتميز مندي اللحم بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

المحتوى:

مكونات عمل مندي اللحم

• 1 كيلو من لحم الضأن المقطع إلى قطع متوسطة
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
• 1/4 كوب من الزيت النباتي

طريقة عمل مندي اللحم

1. اغسلي اللحم جيدًا، ثم جففيه.
2. في قدر كبير، سخني الزيت على ڼار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يذبل البصل.
4. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل وقلبي جيدًا.
5. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يغطي اللحم بـ 2 بوصة.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
7. في قدر آخر، اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
8. صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه اللحم والصلصة وقلبي جيدًا.
9. ضعي الأرز واللحم في إناء المندي، ثم أغلقيه بإحكام.
10. ضعي إناء المندي في الفرن على ڼار متوسطة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
11. قدمي مندي اللحم ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

نصائح لطبخ مندي اللحم

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم في هذا الطبق، مثل صدور اللحم أو الفخذين أو الأفخاذ.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى هذا الطبق، مثل البطاطس أو الجزر أو الفطر.
• يمكنك تقديم مندي اللحم مع بعض الصلصات، مثل صلصة الزبادي أو صلصة الثوم.

الخاتمة:

مندي اللحم طبق شهي وسهل التحضير، وهو من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. باتباع الخطوات السابقة، يمكنك إعداد مندي لحم لذيذ ورائع يرضي جميع أفراد الأسرة.