بطاطس كرسبي طبق مميز

بطاطس كرسبي هي طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تقديمه مع العديد من الأطباق الرئيسية. ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.

سر القرمشة

سر القرمشة في بطاطس كرسبي هو خليط الدقيق الذي يُغطى به شرائح البطاطس قبل القلي. يتكون خليط الدقيق من الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود. يعمل النشا على إكساب البطاطس قوامها الهش، بينما يعمل البيكنج بودر على إكساب البطاطس قرمشتها.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر.
2. في وعاء آخر، اخفقي الماء والزيت النباتي جيدًا.
3. اغمسي شرائح البطاطس في خليط الماء والزيت، ثم في خليط الدقيق.
4. سخني زيت القلي في مقلاة على ڼار متوسطة.
5. اقلي شرائح البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. صفي شرائح البطاطس من الزيت، ثم قدميها ساخنة.

نصائح

• استخدمي بطاطس متوسطة الحجم حتى تنضج جيدًا.
• تأكدي من تجفيف شرائح البطاطس جيدًا قبل قليها حتى لا يمتص الزيت.
• لا تكثري من تقليب شرائح البطاطس أثناء القلي حتى لا تتفتت.
• يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب إلى خليط الدقيق حسب الرغبة.

مميزات بطاطس كرسبي

• لذيذة ومحببة لدى الكثيرين.
• سهلة التحضير.
• يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
• يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الرئيسية.