فتة الباذنجان بدون لحم طبق مميز

المكونات:

3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب طحينة
1/4 كوب لبن زبادي
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ادهني قطع الباذنجان بزيت الزيتون.
رصي قطع الباذنجان في صينية فرن.
اخبزي الباذنجان لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني.
في مقلاة على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.

أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
اتركي الصلصة على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تتسبك.
في وعاء عميق، اخلطي الطحينة واللبن الزبادي وعصير الليمون.
أضيفي الصلصة وقلبي جيدًا.
صفي قطع الباذنجان في طبق التقديم.
صبي الصلصة فوق قطع الباذنجان.
زيني الفتة بالبقدونس المفروم.
قدمي الفتة ساخنة.
نصائح:

يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب إلى الصلصة حسب الرغبة.
يمكنك إضافة جبن مبشور إلى الفتة حسب الرغبة.