مسمن طبق مغربي شهي وسهل التحضير

المسمن هو طبق مغربي شهير، يتكون من عجينة محشوة باللحم المفروم أو الجبن أو الخضروات، ثم تُخبز في الفرن. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل المسمن بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:

• 5 أكواب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب من الماء الدافئ
• 1 كيلوغرام من اللحم المفروم
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة

طريقة التحضير:

1. لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتخمر.
4. لتحضير الحشوة، سخني الزيت النباتي في مقلاة على ڼار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج اللحم.
6. أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
7. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
8. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
9. ضعي كمية من الحشوة في منتصف الدائرة.
10. أغلقي الدائرة على شكل نصف دائرة.
11. كرري الخطوات من 8 إلى 10 حتى تنتهي من جميع المكونات.
12. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
13. ضعي المسمن في صينية فرن.
14. اخبزي المسمن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
15. قدمي المسمن ساخنًا.

عناوين جديدة للمقالة:

• فوائد المسمن الصحية
• نصائح لطهي المسمن

فوائد المسمن الصحية

المسمن طبق صحي للغاية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل:

• البروتين: يساعد البروتين على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
• الألياف: تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطړ الإصابة بالإمساك.
• الحديد: يساعد الحديد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
• المغنيسيوم: يساعد المغنيسيوم على تنظيم ضغط الډم ووظائف العضلات.
• الفوسفور: يساعد الفوسفور على بناء وإصلاح العظام والأسنان.

نصائح لطهي المسمن

للحصول على أفضل النتائج عند طهي المسمن، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:

• يجب استخدام عجينة ناعمة، حتى لا تنكسر عند تشكيلها.
• يجب استخدام حشوة غنية بالبهارات، حتى تعطي المسمن نكهة مميزة.
• يجب عدم الإفراط في طهي المسمن، حتى لا يصبح جافًا.

خاتمة المقالة:

المسمن طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.