ملاح التقلية طبق سوداني لذيذ وسهل التحضير

ملاح التقلية هو طبق سوداني شهير، يتكون من لحم الجمل المجفف (التقلية) المطبوخ في صلصة الطماطم والبهارات. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل ملاح التقلية بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:

• 1 كيلوغرام من التقلية
• 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الحبهان
• 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة
• زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. انقعي التقلية في الماء لمدة 24 ساعة، أو حتى تلين.
2. صفي التقلية من الماء، ثم قطعيها إلى شرائح.
3. سخني الزيت النباتي في قدر على ڼار متوسطة.
4. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الطماطم وقلبي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. أضيفي التقلية والملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان والهيل والكمون والكزبرة.
8. قلبي حتى تتجانس المكونات.
9. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة، أو حتى ينضج التقلية.
10. قدمي ملاح التقلية ساخنًا.

عناوين جديدة للمقالة:

• فوائد ملاح التقلية الصحية
• نصائح لطهي ملاح التقلية

فوائد ملاح التقلية الصحية

ملاح التقلية طبق صحي للغاية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل:

• البروتين: يساعد البروتين على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
• الحديد: يساعد الحديد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
• الزنك: يساعد الزنك على تعزيز جهاز المناعة.
• السيلينيوم: يساعد السيلينيوم على حماية الخلايا من التلف.

نصائح لطهي ملاح التقلية

للحصول على أفضل النتائج عند طهي ملاح التقلية، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:

• يجب استخدام تقلية طازجة، للحصول على أفضل مذاق.
• يجب عدم الإفراط في طهي التقلية، حتى لا تصبح قاسېة.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى ملاح التقلية، مثل البطاطس أو الفلفل الحلو أو الباذنجان.

خاتمة المقالة:

ملاح التقلية طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.