زلابية بالخضار طبق لذيذ ومغذي

زلابية بالخضار هو طبق لذيذ ومغذي، يتكون من عجينة رقيقة محشوة بالخضروات، مثل البطاطس والجزر والبصل. ويعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، مثل والأردن وسوريا. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الزلابية بالخضار بخطوات بسيطة وسهلة.

عناوين جديدة للمقالة:

• فوائد الزلابية بالخضار الصحية
• نصائح لطهي الزلابية بالخضار

فوائد الزلابية بالخضار الصحية:

زلابية بالخضار هو طبق صحي للغاية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل:

• البروتين: يساعد البروتين على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
• الكربوهيدرات: توفر الطاقة للجسم.
• الفيتامينات والمعادن: تساعد على تعزيز الصحة العامة.

وتشمل فوائد الزلابية بالخضار الصحية ما يلي:

• تعزيز صحة القلب: تساعد الزلابية بالخضار على خفض الكوليسترول الضار في الډم، وبالتالي حماية القلب من الأمراض.
• خفض خطړ الإصابة بالسړطان: تساعد الزلابية بالخضار على خفض خطړ الإصابة ببعض أنواع السړطان، مثل سړطان القولون والمستقيم.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد الزلابية بالخضار على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومنع الإمساك.

نصائح لطهي الزلابية بالخضار:

للحصول على أفضل النتائج عند طهي الزلابية بالخضار، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:

• يجب استخدام زيت نباتي صحي، مثل زيت الزيتون، في قلي الزلابية.
• يجب عدم الإفراط في قلي الزلابية، حتى لا تصبح جافة.
• يجب تقديم الزلابية بالخضار ساخنة مع صلصة الطحينة أو صلصة الزبادي.

طريقة عمل الزلابية بالخضار:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 حبة من البطاطس، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة من الجزر، مسلوق ومقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن باستمرار، حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء آخر، اخلطي البطاطس والجزر والبصل والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
5. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
6. قطعي العجينة إلى دوائر.
7. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في كل دائرة من العجينة.
8. أغلقي العجينة على الحشو، ثم شكليها على شكل كرة.
9. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
10. اقلبي الزلابية في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
11. قدمي الزلابية بالخضار ساخنة مع صلصة الطحينة أو صلصة الزبادي.

خاتمة المقالة:

زلابية بالخضار هو طبق لذيذ ومغذي، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.