طريقة عمل المخ
مقدمة
المخ هو أحد الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية. وهو عبارة عن نسيج عصبي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والزنك. ويمكن طهيه بعدة طرق، مثل القلي أو التحمير أو المشوي.
المكونات
- كيلو من المخ
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- اغسل المخ جيدًا بالماء البارد.
- قطعي المخ إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة الحرارة.
- أضيفي المخ وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
- غطي المقلاة واتركيها على ڼار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج المخ.
- قدمي المخ ساخنًا.
نصائح
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى المخ حسب الرغبة، مثل الثوم المفروم أو البصل المفروم أو الفلفل الحلو.
- يمكنك تقديم المخ مع الأرز أو البطاطس أو الخبز العربي.
