طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن على أصولها

المكونات

• 2 حبة باذنجان كبير
• 1/2 كوب لبن رائب
• 1/4 كوب طحينة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب صنوبر محمص
• 1/4 كوب لوز محمص
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 رغيف خبز محمص

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
2. اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم شقيه من المنتصف بالطول.
3. رصي الباذنجان في صينية فرن، ثم ادهنيه بالزيت.
4. أخبزي الباذنجان لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج ويتحمر.
5. اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا، ثم افرميه.
6. في وعاء متوسط، اخلطي اللبن والطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
7. أضيفي الباذنجان المفروم إلى خليط اللبن، وقلبي جيدًا.
8. في طبق التقديم، رصي طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من فتة الباذنجان.
9. زيني الفتة بالصنوبر المحمص واللوز المحمص والبقدونس المفروم.

نصائح لنجاح طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن

• استخدمي باذنجان طازج.
• لا تكثري من تقطيع الباذنجان، حتى لا يفقد نكهته.
• لا تطهي الباذنجان لمدة طويلة، حتى لا يجف.
• يمكنك إضافة المكسرات أو الخضروات حسب الرغبة.