مسخّن رول طبق فلسطيني لذيذ وسهل التحضير

المسخّن هو طبق فلسطيني شهي وسهل التحضير، يتكون من خبز صاج محمص، ومخلل، وزعتر، ولحم مشوي، وبيض مسلوق. ويعد المسخن من الأطباق الشعبية التي تقدم في العزومات والمناسبات.

عناوين جديدة للمقالة:

• مكونات المسخن
• طريقة عمل المسخن
• نصائح لطهي المسخن

مكونات المسخن

تتكون مكونات المسخن من المكونات التالية:

• 10 أرغفة خبز صاج
• 1 كيلو من اللحم الضاني المقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/4 كوب من السماق
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/4 كوب من الزعتر
• 1/2 كوب من المخلل
• 4 بيضات مسلوقة

طريقة عمل المسخن

تحضير اللحم:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
2. أضيفي اللحم والبصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي.
4. اتركي اللحم على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج.

تحضير الدجاج:

1. يمكن استبدال اللحم بالفراخ، في هذه الحالة يجب تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وطهيه على نفس الطريقة السابقة.

تحضير الخبز:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضعي أرغفة الخبز في صينية الفرن.
3. ادخلي صينية الخبز إلى الفرن لمدة 5 دقائق، أو حتى يحمر الخبز من الأسفل.

تحضير المسخن:

1. ضعي خبز الصاج في طبق التقديم.
2. ضعي فوق الخبز طبقة من اللحم أو الدجاج.
3. أضيفي فوق اللحم أو الدجاج طبقة من المخلل.
4. أضيفي فوق المخلل طبقة من البيض المسلوق.
5. أضيفي فوق البيض طبقة من السماق.
6. أضيفي فوق السماق طبقة من زيت الزيتون.
7. أضيفي فوق زيت الزيتون طبقة من الزعتر.
8. قدمي المسخن ساخنًا.

نصائح لطهي المسخن:

• يجب استخدام لحم ضاني جيد الجودة، خالي من الدهون.
• يجب تقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة، حتى يسهل هضمها.
• يجب تتبيل اللحم جيدًا بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، حتى تحصل على نكهة مميزة.
• يجب عدم ترك اللحم أو الدجاج على الڼار لفترة طويلة، حتى لا يجف.
• يجب تقديم المسخن ساخنًا، حتى تستمتع بطعمه اللذيذ.

خاتمة المقالة:

المسخّن هو طبق شهي وسهل التحضير، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.