افضل طريقة لتخزين الكوسة

الكوسة

تعتبر الكوسة نوعًا من الخضار الغنية بالمعادن والفيتامينات والدهنيات والأملاح المعدنية. وعادة ما يتم طهي الكوسة لعمل أطباق لذيذة أو يتم تقطيعها شرائح نيئة ووضعها على السلطات. للكوسة عدة ألوان منها الأصفر والبرتقالي والأخضر. وهو من الخضار التي عادةً ما تلجأ معظم السيدات لحفظها وتخزينها وذلك لفائدتها وطعمها اللذيذ. وتعتبر الكوسة مصدر مهم للعديد من العناصر الغذائية المهمة اعتباراً من الفيتامينات المتعددة إلى المعادن والتي لها دور مهم في تحسين الصحة العامة وتقوية البصر، والتي لها أثر جيد على البشرة، وتعزيز الجهاز المناعي في الجسم، وتحسين عمليات الاستقلاب الغذائي، والكثير من الفوائد الصحية الأخرى.

القيمة الغذائية للكوسة

وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية يحتوي 100 غرام من الكوسا الطازجة على:

• 17 سعرة حراريّة
• 0.32 غرام من الدهون
• 3.11 غرام من الكربوهيدرات
• 94.79 غرام من الماء
• 1.21 غرام من البروتين
• 1 غرام من الألياف الغذائيّة
• 2.5 غرام من السكر
• 16 مليغرام من الكالسيوم
• 0.37 مليغرام من الحديد
• 18 مليغرام من المغنيسيوم
• 38 مليغرام من الفوسفور
• 261 مليغرام من البوتاسيوم
• 8 مليغرام من الصوديوم
• 0.32 مليغرام من الزنك
• 17.9 مليغرام من فيتامين C
• 0.16 مليغرام من فيتامين B 6
• 10 ميكروغرام من فيتامين  A
• 0.12 مليغرام من فيتامين  E
• 4.3 ميكروغرام من فيتامين  K
• 0.08 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة
• 0.01 غرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية
• 0.09 غرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة

ما هي الفوائد الغذائية للكوسة؟

• تساعد الكوسة في تحسين عملية الهضم، بما في ذلك الحد من حدوث الإمساك ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
• تبطئ الكوسة الشيخوخة وتعمل على تقليل السمۏم والالتهابات، وذلك لأن الكوسة غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية المضادة للالتهابات.