المروزية طبق تقليدي من المطبخ المغربي

المروزية هي طبق تقليدي من المطبخ المغربي، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية. وهو من الأطباق الشعبية في المغرب، وسهل التحضير ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة.

مكونات المروزية:

• 1 كيلو من اللحم الضأن أو الدجاج المقطع إلى مكعبات
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 كوب من العنب المجفف
• 1/2 كوب من الزبيب
• 1/2 كوب من اللوز المقشر
• 1/2 كوب من الزعفران
• 1 كوب من الماء

طريقة إعداد المروزية:

1. اغسلي اللحم جيدًا.
2. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
3. أضيفي اللحم والبصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
5. أضيفي العنب المجفف والزبيب واللوز والزعفران والماء.
6. اتركي المروزية على ڼار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
7. قدمي المروزية ساخنًا.

نصائح لتحضير المروزية:

• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى المروزية، مثل الطماطم أو الفطر أو القرفة.
• يمكنك أيضًا طهي المروزية في الفرن بدلًا من طهيها على ڼار هادئة.

خاتمة

تتميز المروزية بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، وهي من الأطباق الشعبية في المغرب. ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

إضافة:

أسرار نجاح تحضير المروزية:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في طهي اللحم حتى لا يصبح جافًا.
• تقديم المروزية مع صلصة الطحينة أو الصلصة الحارة.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم المروزية في وجبة الغداء أو العشاء.
• يمكن أيضًا تقديم المروزية في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد الدينية أو حفلات الزفاف.