اليخنة السورية طبق لذيذ وغني بالفوائد

اليخنة السورية هي طبق تقليدي من المطبخ السوري، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.

مكونات اليخنة السورية:

• 1 كيلو من ورق الملفوف
• 500 جرام من اللحم المفروم
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1 كوب من عصير الطماطم
• 1/2 كوب من الماء

طريقة إعداد اليخنة السورية:

1. اغسلي ورق الملفوف جيدًا

ورق الملفوف

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي البصل والثوم والكمون والفلفل الأسود والملح وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي عصير الطماطم والماء.
5. اتركي اليخنة السورية على ڼار هادئة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
6. أضيفي ورق الملفوف وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
7. اتركي اليخنة السورية على ڼار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج ورق الملفوف.
8. قدمي اليخنة السورية ساخنةً.

نصائح لتحضير اليخنة السورية:

• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى اليخنة السورية، مثل البطاطس أو الفطر أو الجوز.
• يمكنك أيضًا طهي اليخنة السورية في الفرن بدلًا من طهيها على ڼار هادئة.

خاتمة:

اليخنة السورية هي طبق لذيذ وغني بالفوائد، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

إضافة:

أسرار نجاح تحضير اليخنة السورية:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في طهي ورق الملفوف حتى لا يصبح طرياً.
• تقديم اليخنة السورية مع صلصة الطحينة أو الصلصة الحارة.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم اليخنة السورية في وجبة الغداء أو العشاء.
• يمكن أيضًا تقديم اليخنة السورية في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد الدينية أو حفلات الزفاف.