العجة المصرية وجبة غنية بالفوائد الغذائية
مقدمة:
العجة من الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة. وفيما يلي طريقة عمل عجة البيض على الطريقة المصرية:
المكونات:
- 6 بيضات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح لونه فاتحًا.
- أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى البيض، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
- صبي خليط البيض في المقلاة، وقلبي حتى يتجانس.
- اتركي العجة على ڼار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج من الأسفل.
- اقلبيها على الوجه الآخر، واتركيها لمدة 3 دقائق أخرى، أو حتى تنضج من الأعلى.
- قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو الأرز.