طريقة عمل العجة على أصولها

مقدمة:

العجة من الأطباق الشعبية السهلة والبسيطة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وإمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، ويمكن تقديمها كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء.

المكونات:

4 بيضات
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح لونه فاتحًا.
أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى البيض، وقلبي جيدًا.
أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
صبي خليط البيض في المقلاة، وقلبي حتى يتجانس.
اتركي العجة على ڼار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج من الأسفل.
اقلبيها على الوجه الآخر، واتركيها لمدة 3 دقائق أخرى، أو حتى تنضج من الأعلى.
قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو الأرز.