طريقة عمل اللبنية على أصولها

مقدمة:

اللبنية من الأطباق السورية المشهورة، وهي عبارة عن طبق من اللبن الرائب مع الأرز أو البرغل، وتقدم ساخنة أو باردة. وفيما يلي طريقة عمل اللبنية:

المكونات:

• 3 أكواب لبن رائب
• 1 كوب أرز أو برغل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز أو البرغل جيدًا.
2. في قدر كبير، ضعي الأرز أو البرغل واللبن والملح والفلفل الأسود.
3. ضعي القدر على ڼار متوسطة، وحركي باستمرار حتى يغلي اللبن.
4. اتركي اللبنية على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز أو البرغل.
5. أضيفي الكزبرة المفرومة، وقلبي جيدًا.
6. قدمي اللبنية ساخنة أو باردة.