طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ على أصولها

كبدة وقوانص الفراخ من الأطباق الشهية واللذيذة، وهي من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، وتقدم كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. وفيما يلي طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ:

المكونات:

• 1 كيلو كبدة وقوانص فراخ
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبدة والقوانص جيدًا، ثم قطعي الكبدة إلى شرائح صغيرة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلا.
4. أضيفي الكبدة والقوانص، وقلبي حتى تتغير لونها.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
6. اتركي الكبدة والقوانص على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج تمامًا.
7. قدمي الكبدة والقوانص ساخنة.