طريقة عمل كبدة بدبس الرمان على أصولها

كبدة بدبس الرمان من الأطباق العربية الشهيرة، وهي عبارة عن كبدة الدجاج أو اللحم المقطعة إلى شرائح، ومطبوخة مع دبس الرمان والبهارات، وتقدم كطبق رئيسي أو طبق جانبي. وفيما يلي طريقة عمل كبدة بدبس الرمان:

المكونات:

• 500 جرام كبدة دجاج أو لحم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب دبس رمان

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبدة جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلا.
4. أضيفي الكبدة، وقلبي حتى تتغير لونها.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
6. أضيفي دبس الرمان، وقلبي حتى تتغلغل النكهات.
7. اتركي الكبدة على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج تمامًا.
8. قدمي كبدة بدبس الرمان ساخنة.