طريقة خبز الرقاق على أصولها
خبز الرقاق من الأطباق الشعبية العربية، وهو عبارة عن رقائق رقيقة من العجين، تُخبز على الصاج أو المقلاة، وتقدم كطبق جانبي أو كحشوة للسندويشات. وفيما يلي طريقة خبز الرقاق:
المكونات:
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي الماء الدافئ، وقلبي حتى تتكون عجينة طرية.
- غطِّي العجينة بقطعة قماشية نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الصاج أو المقلاة على ڼار متوسطة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجين على الصاج أو المقلاة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- اشوي كل رقاقة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي خبز الرقاق ساخنًا.
