قدرة الخليلية طبق تراثي لذيذ وسهل التحضير

القدرة الخليلية هي طبق تراثي من المطبخ الفلسطيني، ويتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهي من الأطباق التي تحضر في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد والأفراح.

مكونات القدرة الخليلية:

• 1 كيلو لحم غنم أو عجل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من السماق
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1/2 كوب من الماء

قدر كبير

1. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
2. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي السماق والكمون والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الأرز وقلبيه حتى يختلط باللحم.
5. أضيفي الماء وقلبيه جيدًا.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
7. قدمي القدرة الخليلية ساخنة.

نصائح لتحضير القدرة الخليلية:

• يمكنك استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلًا من لحم الغنم.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى القدر، مثل الفطر أو الخضار المفضلة لديك.
• يمكنك أيضًا تحضير القدرة الخليلية في الفرن بدلًا من طهيها على ڼار هادئة.

خاتمة:

قدرة الخليلية هي طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.