طعمية محشية طبق شهي وسهل التحضير

الطعمية المحشية هي طبق شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.

مكونات الطعمية المحشية:

• 1 كوب فول مدمس، مطحون
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب دقيق
• 1/4 كوب بقسماط
• زيت نباتي للقلي

حشوة الطعمية المحشية:

• 1/2 كوب لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير الطعمية المحشية:

1. في وعاء كبير، اخلطي الفول المدمس والبصل والثوم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود.
2. أضيفي الدقيق والبقسماط واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والكمون والفلفل الأسود.
4. شكلي العجينة على شكل دوائر أو أقراص.
5. ضعي كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة.
6. أغلقي الحشوة بأطراف العجينة.
7. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي.
8. أضيفي الطعمية المحشية إلى المقلاة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدمي الطعمية المحشية ساخنة مع الخبز أو السلطة أو الأرز.

نصائح لتحضير الطعمية المحشية:

• يمكنك استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلًا من لحم البقر.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة، مثل الفطر أو الخضار المفضلة لديك.
• يمكنك أيضًا تحضير الطعمية المحشية في الفرن بدلًا من القلي.

خاتمة:

الطعمية المحشية هي طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

إضافة:

أسرار نجاح الطعمية المحشية:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسېة.
• عدم الإفراط في إضافة الحشوة إلى العجينة حتى لا تتشقق.
• عدم الإفراط في قلي الطعمية المحشية حتى لا تصبح جافة.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم الطعمية المحشية مع صوص الطحينة أو صلصة البندورة.
• يمكن أيضًا تحضير الطعمية المحشية في المنزل باستخدام صينية الفرن بدلًا من القدر العادي، وذلك لتسريع عملية الطهي.

خاتمة:

يمكن القول أن الطعمية المحشية هي من الأطباق المتنوعة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تستحق التجربة.