ورقة اللحمة طبق شهي وسهل التحضير

ورقة اللحمة هي طبق شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة رئيسية.

مكونات ورقة اللحمة:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب عصير طماطم
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• 1/4 كوب ماء

طريقة تحضير ورقة اللحمة:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
4. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي.
5. أضيفي الكرات إلى القدر وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
6. في وعاء آخر، اخلطي البصل والثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والماء.
7. أضيفي خليط الطماطم إلى القدر.
8. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
9. قدمي ورقة اللحمة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحضير ورقة اللحمة:

• يمكنك استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلًا من لحم البقر.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة، مثل الفطر أو الخضار المفضلة لديك.
• يمكنك أيضًا تحضير ورقة اللحمة في الفرن بدلًا من القلي.

خاتمة:

ورقة اللحمة هي طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

إضافة:

أسرار نجاح ورقة اللحمة:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسېة.
• عدم الإفراط في إضافة الزيت عند قلي الكرات حتى لا تصبح دهنية.
• عدم الإفراط في طهي اللحم حتى لا يفقد نكهته.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم ورقة اللحمة مع صوص الطحينة أو صلصة البندورة.
• يمكن أيضًا تحضير ورقة اللحمة في المنزل باستخدام صينية الفرن بدلًا من القدر العادي، وذلك لتسريع عملية الطهي.

خاتمة:

يمكن القول أن ورقة اللحمة هي من الأطباق المتنوعة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تستحق التجربة.