طريقة تحضير الشاكرية

الشاكرية هي طبق شامي شهي وغني بالعناصر الغذائية، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهي من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات الشاكرية:

• 1 كيلو لحم غنم مفروم
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب عصير طماطم
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• 1/4 كوب ماء
• 1 كوب أرز مصري
• 1 كوب عدس أصفر
• 1/2 كوب صنوبر

طريقة تحضير الشاكرية:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
4. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي.
5. أضيفي الكرات إلى القدر وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
6. في وعاء آخر، اخلطي البصل والثوم وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والماء.
7. أضيفي خليط الطماطم إلى القدر.
8. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
9. أضيفي الأرز والعدس إلى القدر.
10. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس.
11. أضيفي الصنوبر إلى القدر وقلبي جيدًا.
12. قدمي الشاكرية ساخنة مع الخبز أو السلطة.

نصائح لتحضير الشاكرية:

• يمكنك استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلًا من لحم الغنم.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة، مثل الفطر أو الخضار المفضلة لديك.
• يمكنك أيضًا تحضير الشاكرية في الفرن بدلًا من الطهي على الڼار.

خاتمة:

الشاكرية هي طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

إضافة:

أسرار نجاح الشاكرية:

• استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة.
• عدم الإفراط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسېة.
• عدم الإفراط في إضافة الزيت عند قلي الكرات حتى لا تصبح دهنية.
• عدم الإفراط في طهي اللحم حتى لا يفقد نكهته.
• عدم الإفراط في طهي الأرز والعدس حتى لا يصبحا طريين جدًا.

معلومات إضافية:

• يمكن تقديم الشاكرية مع صوص الطحينة أو صلصة البندورة.
• يمكن أيضًا تحضير الشاكرية في المنزل باستخدام صينية الفرن بدلًا من القدر العادي، وذلك لتسريع عملية الطهي.

خاتمة:

يمكن القول أن الشاكرية هي من الأطباق المتنوعة والغنية بالعناصر الغذائية، والتي تستحق التجربة.