آذان الشايب الأردنية طبق شهي وغني بالتراث
آذان الشايب الأردنية هي طبق شهي وغني بالتراث، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهي من الأطباق الشعبية في الأردن، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة رئيسية في المناسبات والأعياد.
مكونات آذان الشايب الأردنية:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب صنوبر
- 1/4 كوب جوز
- 1 ملعقة كبيرة بهارات آذان الشايب
- 1 ملعقة كبيرة ماء
طريقة تحضير آذان الشايب الأردنية:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- افردي العجينة على شكل دائرة كبيرة.
- ضعي الحشوة في وسط العجينة.
- اثني العجينة على شكل نصف دائرة.
- اثني العجينة مرة أخرى على شكل ربع دائرة.
- قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على ڼار متوسطة.
- اقلي آذان الشايب حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي آذان الشايب ساخنة مع اللبن الزبادي.
نصائح لتحضير آذان الشايب الأردنية:
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم في تحضير آذان الشايب.
- إذا كنت تفضلين أن تكون آذان الشايب طريًا أكثر، يمكنك تركها في المقلاة لمدة أطول.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى آذان الشايب، مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل الأخضر.
خاتمة:
آذان الشايب الأردنية هي طبق شهي وغني بالتراث، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.
