حراق أصبعو الشامي طبق شهي وحار

حراق أصبعو الشامي هو طبق شهي وحار، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

مكونات حراق أصبعو الشامي:

• 1 كوب عدس، مغسول ومنقوع
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب دبس رمان
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب صنوبر
• 1/4 كوب بقدونس، مفروم

طريقة تحضير حراق أصبعو الشامي:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي العدس والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يمتزج.
4. أضيفي 4 أكواب من الماء المغلي.
5. أخفضي الڼار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج العدس، مع مراعاة الاستمرار بالتحريك من وقت لآخر.
6. بعد أن ينضج العدس، أضيفي زيت الزيتون والدبس الرمان وعصير الليمون وقلبي حتى تتجانس المكونات.
7. قدمي حراق أصبعو ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

نصائح لتحضير حراق أصبعو الشامي:

• يمكنك استخدام أي نوع من العدس في تحضير حراق أصبعو.
• إذا كنت تفضلين أن يكون حراق أصبعو أكثر كثافة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو العدس إلى القدر أثناء طهيه.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى حراق أصبعو، مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل الأخضر.

خاتمة:

حراق أصبعو الشامي هو طبق شهي وحار، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

ملاحظات إضافية:

• في بعض المناطق السورية، يتم إضافة اللحم المفروم أو الدجاج المسلوق إلى حراق أصبعو.
• يمكن تقديم حراق أصبعو مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى حراق أصبعو، مثل البقدونس أو النعناع.

معلومات إضافية:

• يعتقد البعض أن الاسم "حراق أصبعو" جاء من شدة حرارة الطبق، حيث قد يسبب حرقانًا في الأصابع عند تناوله.
• يُعد حراق أصبعو من الأطباق الشعبية في سوريا، ويُقدم عادةً في فصل الشتاء للتدفئة.
• يمكن تحضير حراق أصبعو مسبقًا وتركه في الثلاجة حتى وقت التقديم.