الكعك السوري طبق شهي ومقرمش

الكعك السوري هو طبق شهي ومقرمش، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو كحلوى.

مكونات الكعك السوري:

• 5 أكواب طحين متعدد الاستعمالات
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة محلب
• ربع ملعقة صغيرة دقة الكعك
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة

طريقة تحضير الكعك السوري:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والزيت النباتي والخميرة والمحلب والدقة والقرفة وجوزة الطيب والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسلسة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
6. افردي كل كرة من العجينة على شكل مستطيل.
7. ادهني سطح العجينة بالزيت النباتي.
8. لف العجينة على شكل رول.
9. قطعي الرول إلى قطع صغيرة.
10. رصي قطع الكعك في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
11. ادهني سطح الكعك بالبيض المخفوق.
12. رشي سطح الكعك بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
13. اخبزي الكعك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
14. **قدمي الكعك ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

نصائح لتحضير الكعك السوري:

• يمكنك استخدام أي نوع من الطحين في تحضير الكعك السوري.
• إذا كنت تفضلين أن يكون الكعك أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو اللبن إلى العجينة أثناء العجن.
• يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكعك حسب الرغبة.

خاتمة:

الكعك السوري هو طبق شهي ومقرمش، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.