الشيشبرك البخاري طبق لذيذ وسهل التحضير

الشيشبرك البخاري هو طبق لذيذ وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات الشيشبرك البخاري:

• 1 كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 كوب طحين
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، للتشويح
• 1/2 كوب صلصة الطحينة
• 1/4 كوب لبن زبادي
• 1/4 كوب صنوبر
• 1/4 كوب بقدونس، مفروم

طريقة تحضير الشيشبرك البخاري:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وقلبي حتى ينضج اللحم.
4. أطفئي الڼار واتركيه جانبًا.
5. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والماء الدافئ حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
6. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسلسة.
7. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
8. بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
9. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة.
10. ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
11. أغلقي دائرة العجينة على شكل نصف دائرة.
12. كرري العملية مع باقي كرات العجينة.
13. جهزي قدر البخار.
14. رصي قطع الشيشبرك في قدر البخار.
15. أطهي الشيشبرك في قدر البخار لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويصبح الشيشبرك ذهبي اللون.
16. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطحينة واللبن الزبادي.
17. **قدمي الشيشبرك ساخنًا مع صلصة الطحينة والصنوبر والبقدونس.

نصائح لتحضير الشيشبرك البخاري:

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم في تحضير هذا الطبق.
• إذا كنت تفضلين أن يكون الشيشبرك أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى العجينة أثناء العجن.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الشيشبرك، مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل الأخضر.

خاتمة:

الشيشبرك البخاري هو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.