الكبة النية السورية طبق شهي وتقليدي
الكبة النية السورية هي طبق شهي وتقليدي، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.
مكونات الكبة النية السورية:
- 1 كيلو لحم غنم مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب برغل ناعم
- 1/2 كوب ماء بارد
طريقة تحضير الكبة النية السورية:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي البرغل والماء البارد.
- اترك البرغل حتى يتشرب الماء ويلين.
- أضيفي البرغل إلى خليط اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- شكلي الكبة النية حسب الرغبة، مثل كرات أو أصابع أو أقراص.
- **قدمي الكبة النية مع اللبن الزبادي أو صلصة الطحينة.
نصائح لتحضير الكبة النية السورية:
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم في تحضير هذا الطبق.
- إذا كنت تفضلين أن تكون الكبة النية أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى العجينة أثناء العجن.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الكبة النية، مثل الطماطم أو الفطر أو الفلفل الأخضر.
خاتمة:
الكبة النية السورية هي طبق شهي وتقليدي، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.
ملاحظات إضافية:
- في بعض المناطق السورية، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى الكبة النية، مثل اللوز أو الجوز.
- يمكن تقديم الكبة النية مع الخبز أو الأرز أو المعكرونة.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الكبة النية، مثل البقدونس أو النعناع.
تاريخ الكبة النية السورية:
يعود تاريخ الكبة النية السورية إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في القرى السورية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
