الزلابية السورية طبق لذيذ وسهل التحضير

الزلابية السورية هي طبق لذيذ وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في سوريا، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.

مكونات الزلابية السورية:

• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب قطر
• 1/4 كوب فستق حلبي، للتزيين

طريقة تحضير الزلابية السورية:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسلسة.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
6. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة.
7. ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
8. اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي الزلابية من الزيت واغمسيها في القطر.
10. **قدمي الزلابية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لتحضير الزلابية السورية:

• يمكنك استخدام أي نوع من الطحين في تحضير هذا الطبق.
• إذا كنت تفضلين أن تكون الزلابية أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى العجينة أثناء العجن.
• يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى الزلابية، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.

خاتمة:

الزلابية السورية هي طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

ملاحظات إضافية:

• في بعض المناطق السورية، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى الزلابية، مثل اللوز أو الجوز.
• يمكن تقديم الزلابية مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الزلابية، مثل النعناع أو الزعتر.

تاريخ الزلابية السورية:

يعود تاريخ الزلابية السورية إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في القرى السورية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المطبخ السوري، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.