مجبوس الدجاج طبق عربي شهي وسهل التحضير

مجبوس الدجاج هو طبق عربي شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات مجبوس الدجاج:

• 1 كيلو دجاج، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 2 حبة طماطم، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 أكواب مرق دجاج
• 1/2 كوب زبيب
• 1/4 كوب لوز، محمص
• 1/4 كوب صنوبر، محمص

طريقة تحضير مجبوس الدجاج:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الدجاج والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
4. أضيفي الطماطم وقلبي حتى تتسبك الصلصة.
5. أضيفي الأرز والمرق والزبيب وقلبي حتى يغلي المزيج.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
7. زيني مجبوس الدجاج باللوز والصنوبر المحمص وقدميه ساخنًا.

نصائح لتحضير مجبوس الدجاج:

• يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج في تحضير هذا الطبق.
• إذا كنت تفضلين أن يكون الدجاج أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى الخليط أثناء الطهي.
• يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى مجبوس الدجاج، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.

خاتمة:

مجبوس الدجاج هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

ملاحظات إضافية:

• في بعض المناطق العربية، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى مجبوس الدجاج، مثل اللوز أو الجوز.
• يمكن تقديم مجبوس الدجاج مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى مجبوس الدجاج، مثل النعناع أو الزعتر.

تاريخ مجبوس الدجاج:

يعود تاريخ مجبوس الدجاج إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في شبه الجزيرة العربية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

ملاحظة خاصة:

يمكن تحضير مجبوس الدجاج في القدر العادي أو في قدر الضغط، ولكن يفضل تحضيرها في قدر الضغط للحصول على نتائج أفضل.