الجريس طبق شعبي عربي ذو فوائد عديدة

الجريس هو طبق شعبي عربي، يُعد من القمح المجروش أو المطحون بشكل خشن. وهو من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، ويُقدم عادةً كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

ما هو الجريش؟

الجريس هو عبارة عن قمح مجروش أو مطحون بشكل خشن، ويُعد من الأطعمة الأساسية في العديد من البلدان العربية، مثل السعودية والعراق والأردن. وعادةً ما يتم تحضير الجريش من القمح الصلب، ولكنه يمكن أيضًا تحضيره من القمح الطري.

فوائد الجريش

الجريس هو طبق صحي غني بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف الغذائية، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن والفيتامينات. وفيما يلي بعض فوائد الجريش:

• يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الډم.
• يساعد في تنظيم نسبة السكر في الډم.
• يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
• يساعد في تعزيز صحة العظام.

طرق تحضير الجريش

يمكن تحضير الجريش بعدة طرق، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي طهيه مع اللحم أو الدجاج أو الخضار. وفيما يلي طريقة تحضير الجريش باللحم:

المكونات:

• 1 كيلو لحم ضأن، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
• 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 كوب جريش
• 3 أكواب مرق لحم

طريقة التحضير:

1. في قدر الضغط، سخني الزيت.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي اللحم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
4. أضيفي الطماطم وقلبي حتى تتسبك الصلصة.
5. أضيفي الجريش والمرق وقلبي حتى يغلي المزيج.
6. أغلقي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الجريش واللحم.
7. قدمي الجريش باللحم ساخنًا.

ملاحظات:

• يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى إلى الجريش، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.
• يمكن تقديم الجريش مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الجريش، مثل النعناع أو الزعتر.

خاتمة:

الجريس هو طبق شعبي عربي لذيذ وصحي، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة. وهو من الأطباق التي تستحق التجربة.