قبوط طبق كويتي لذيذ وسهل التحضير

قبوط هو طبق كويتي لذيذ وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في الكويت، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات القبوط:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب سمن أو زيت
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 1/2 كوب كشمش (زبيب)
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة تحضير القبوط:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. في قدر على ڼار متوسطة، سخني السمن أو الزيت.
5. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
6. أضيفي الكشمش والكركم والقرفة وجوزة الطيب وقلبي حتى تتجانس المكونات.
7. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
8. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
9. أغلقي كل دائرة على شكل نصف دائرة، ثم أغلقي الأطراف بإحكام.
10. ضعي القبوط في قدر على ڼار متوسطة، ثم غطيه واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.
11. قدمي القبوط ساخنًا.

نصائح لتحضير القبوط:

• يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق في تحضير هذا الطبق، ولكن يفضل استخدام الدقيق الأسمر للحصول على نكهة أفضل.
• إذا كنت تفضلين أن يكون القبوط أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى العجينة أثناء العجن.
• يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى القبوط، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.

خاتمة:

قبوط هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

ملاحظات إضافية:

• في بعض المناطق، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى القبوط، مثل اللوز أو الجوز.
• يمكن تقديم القبوط مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى القبوط، مثل النعناع أو الزعتر.

تاريخ القبوط:

يعود تاريخ القبوط إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في الكويت القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المطبخ الكويتي، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

ملاحظة خاصة:

يمكن تحضير القبوط في الفرن، ولكن يفضل تحضيرها على الڼار للحصول على نكهة أفضل.