ذمول يمني طبق شهي وسهل التحضير
ذمول هو طبق يمني شهي وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في اليمن، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.
مكونات الذمول اليمني:
- 7 بيضات
- 2 كوب زبدة
- 4 اكواب دقيق ابيض
- كوب حليب
- ملعقة خميرة
- ملعقتان حبة سوداء
- ملعقتان ملح
- ملعقتان سكر
طريقة تحضير الذمول اليمني:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والزبدة والحليب والخميرة والحب السوداء والملح والسكر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي الكرات في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الذمول.
- قدمي الذمول ساخنًا.
نصائح لتحضير الذمول اليمني:
- يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق في تحضير هذا الطبق، ولكن يفضل استخدام الدقيق الأسمر للحصول على نكهة أفضل.
- إذا كنت تفضلين أن يكون الذمول أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى العجينة أثناء العجن.
- يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى الذمول، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.
خاتمة:
ذمول هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.
ملاحظات إضافية:
- في بعض المناطق، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى الذمول، مثل اللوز أو الجوز.
- يمكن تقديم الذمول مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
- يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الذمول، مثل النعناع أو الزعتر.
تاريخ الذمول اليمني:
يعود تاريخ الذمول اليمني إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في اليمن القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المطبخ اليمني، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.
ملاحظة خاصة:
يمكن تحضير الذمول في قدر الضغط، ولكن يفضل تحضيرها في الفرن للحصول على نكهة أفضل
