مضغوط الدجاج طبق عربي لذيذ وسهل التحضير

مضغوط الدجاج هو طبق عربي لذيذ وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات مضغوط الدجاج:

• 2 كيلو دجاجة مقطعة إلى أرباع
• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة تحضير مضغوط الدجاج:

1. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي.
2. أضيفي الدجاج والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
3. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي الأرز وقلبي حتى يتجانس مع الدجاج.
5. أضيفي كمية كافية من الماء حتى يغمر الأرز.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
7. قدمي مضغوط الدجاج ساخنًا.

نصائح لتحضير مضغوط الدجاج:

• يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج في تحضير هذا الطبق، ولكن يفضل استخدام الدجاج البلدي للحصول على نكهة أفضل.
• إذا كنت تفضلين أن يكون مضغوط الدجاج أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى الأرز أثناء الطهي.
• يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى مضغوط الدجاج، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.

خاتمة:

مضغوط الدجاج هو طبق شهي وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

ملاحظات إضافية:

• في بعض المناطق، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى مضغوط الدجاج، مثل اللوز أو الجوز.
• يمكن تقديم مضغوط الدجاج مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى مضغوط الدجاج، مثل النعناع أو الزعتر.

تاريخ مضغوط الدجاج:

يعود تاريخ مضغوط الدجاج إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

ملاحظة خاصة:

يمكن تحضير مضغوط الدجاج في الفرن، ولكن يفضل تحضيرها على الڼار للحصول على نكهة أفضل.