زربيان الدجاج اليمني طبق لذيذ وسهل التحضير

زربيان الدجاج اليمني هو طبق لذيذ وسهل التحضير، يتميز بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة. وهو من الأطباق الشعبية في اليمن، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات زربيان الدجاج اليمني:

• 1 كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة
• 2 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1/2 كوب لبن
• 1/2 كوب منقوع الزعفران

طريقة تحضير زربيان الدجاج اليمني:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
3. سخني الزيت النباتي في قدر كبير على ڼار متوسطة.
4. أضيفي الدجاج إلى القدر وقلبي حتى يتغير لونه.
5. أضيفي الماء الساخن إلى القدر حتى يغمر الدجاج.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
7. في وعاء آخر، اخلطي الأرز واللبن والمنقوع الزعفران.
8. أضيفي الأرز إلى القدر مع الدجاج.
9. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
10. **قدمي زربيان الدجاج اليمني ساخنًا.

نصائح لتحضير زربيان الدجاج اليمني:

• يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج في تحضير هذا الطبق، ولكن يفضل استخدام الدجاج البلدي للحصول على نكهة أفضل.
• إذا كنت تفضلين أن يكون زربيان الدجاج أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى الأرز أثناء نقعه.
• يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى زربيان الدجاج، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.

خاتمة:

زربيان الدجاج اليمني هو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

ملاحظات إضافية:

• في بعض المناطق، يتم إضافة المكسرات الأخرى إلى زربيان الدجاج، مثل اللوز أو الجوز.
• يمكن تقديم زربيان الدجاج مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى زربيان الدجاج، مثل النعناع أو الزعتر.

تاريخ زربيان الدجاج اليمني:

يعود تاريخ زربيان الدجاج اليمني إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في اليمن القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في اليمن، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

ملاحظة خاصة:

يمكن تحضير زربيان الدجاج في قدر الضغط، ولكن يفضل تحضيرها في القدر العادي للحصول على نكهة أفضل.