مندي اللحم بقدر الضغط طريقة سهلة ولذيذة

مندي اللحم هو طبق عربي شهي وغني بالنكهات، يتميز بلحمه الطري والأرز المفلفل. وهو من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وغالبًا ما يتم تقديمه كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي.

مكونات مندي اللحم بقدر الضغط:

• 1 كيلو لحم غنم مقطع إلى مكعبات
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب أرز بسمتي
• 1/2 كوب منقوع الزعفران

طريقة تحضير مندي اللحم بقدر الضغط:

1. في قدر الضغط، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة.
2. أضيفي اللحم والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
3. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الماء الساخن حتى يغمر اللحم.
5. أغلق قدر الضغط واتركيه على ڼار متوسطة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.
6. أضيفي الأرز المنقوع بالزعفران إلى قدر الضغط.
7. أغلق قدر الضغط واتركيه على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
8. أفتحي قدر الضغط واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد.
9. **قدمي مندي اللحم ساخنًا.

نصائح لتحضير مندي اللحم بقدر الضغط:

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم في تحضير هذا الطبق، ولكن يفضل استخدام لحم الضأن للحصول على نكهة أفضل.
• إذا كنت تفضلين أن يكون مندي اللحم أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو اللبن إلى الأرز أثناء نقعه.
• يمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى مندي اللحم، مثل القرفة أو الفانيليا أو الزبيب.

خاتمة:

مندي اللحم بقدر الضغط هو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة. وهي من الأطباق التي تستحق التجربة.

ملاحظات إضافية:

• يمكنك تقديم مندي اللحم مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى مندي اللحم، مثل النعناع أو الزعتر.

تاريخ مندي اللحم بقدر الضغط:

يعود تاريخ مندي اللحم بقدر الضغط إلى مئات السنين، ويُعتقد أنه كان يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربية القديمة. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

ملاحظة خاصة:

يمكن تحضير مندي اللحم بقدر الضغط العادي، ولكن يفضل تحضيرها في قدر الضغط الكهربائي للحصول على أفضل النتائج.