أكلات خليجية بالدجاج نكهات لذيذة ومتنوعة

تتميز منطقة الخليج العربي بتنوع مأكولاتها الشعبية، والتي تعكس تاريخ المنطقة وتراثها العريق. ولعل أشهر الأكلات الخليجية هي تلك التي تعتمد على الدجاج، مثل المندي والمضغوط والكبسة.

المحتوى:

المندي:

المندي هو طبق تقليدي من منطقة الخليج العربي، ويتكون من الدجاج المشوي على البخار مع الأرز والبهارات. ويتميز المندي بمذاقه اللذيذ ورائحة العود المتصاعدة منه.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيداً، ثم اقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. تتبلي الدجاج بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
3. ضعي الدجاج في قدر المندي، ثم ضعي الأرز فوقه.
4. أضيفي الماء الساخن حتى يغطي الدجاج والأرز.
5. أغلقي قدر المندي، ثم ضعيه على الڼار لمدة ساعة.
6. قدمي المندي ساخناً مع السلطة الخضراء.

المضغوط:

المضغوط هو طبق تقليدي من منطقة الخليج العربي، ويتكون من الدجاج والخضروات المطبوخة مع البهارات. ويتميز المضغوط بمذاقه اللذيذ وقوامه الطري.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيداً، ثم اقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قطعي الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ضعي الدجاج والخضروات في قدر الضغط، ثم أضيفي الماء والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
4. أغلقي قدر الضغط، ثم ضعيه على الڼار لمدة 30 دقيقة.
5. اتركي قدر الضغط يبرد قليلاً، ثم افتحيه.
6. قدمي المضغوط ساخناً مع الأرز الأبيض.

الكبسة:

الكبسة هي طبق تقليدي من منطقة الخليج العربي، ويتكون من الدجاج والأرز والبهارات. وتتميز الكبسة بمذاقها اللذيذ وقوامها الغني.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيداً، ثم اقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. تتبلي الدجاج بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
3. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي الطماطم وقلبي حتى تذبل.
6. أضيفي الأرز والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي جيداً.
7. أضيفي الماء الساخن حتى يغطي الدجاج والأرز.
8. غطي القدر، ثم ضعيه على ڼار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
9. خففي الڼار، ثم اتركي الكبسة تنضج لمدة 30 دقيقة أخرى.
10. قدمي الكبسة ساخنة مع السلطة الخضراء.

غيرها من الأكلات الخليجية بالدجاج:

بالإضافة إلى المندي والمضغوط والكبسة، تشتهر منطقة الخليج بالعديد من الأكلات الأخرى التي تعتمد على الدجاج، مثل:

• الرز البخاري: وهو طبق من الأرز المطبوخ على البخار مع الدجاج والخضروات.
• البرياني: وهو طبق من الأرز المطبوخ مع الدجاج والتوابل.
• المشخول: وهو طبق من الدجاج والأرز المطبوخ في الفرن.
• الثريد: وهو طبق من الدجاج والأرز المطبوخ مع الخبز.

الخاتمة:

أكلات الخليج بالدجاج هي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة التي تستحق التجربة. وتتميز هذه الأكلات بمذاقها الغني وقوامها الطري، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة.