قدرة اللحم طبق شهي وتقليدي

قدرة اللحم هي طبق شعبي، يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. يتكون طبق القدرة من الأرز واللحم والمرق، بالإضافة إلى بعض التوابل والخضروات.

المقادير:

• 1 كيلو لحم غنم أو بقر
• 4 أكواب أرز مصري
• 5 أكواب مرق لحم أو دجاج
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل حب
• 3 حبات هال
• 1 قرفة
• 4 حبات قرنفل

طريقة التحضير:

1. اغسلي اللحم جيدًا وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي اللحم والملح والفلفل والبهارات وحبوب الهيل والقرفة والقرنفل.
5. قلبي المكونات حتى تتجانس.
6. أضيفي المرق واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
7. أضيفي الأرز وقلبي حتى يتجانس.
8. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
9. قدمي قدرة اللحم ساخنة.

نصائح لتحضير قدرة اللحم:

• استخدمي لحمًا طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
• لا تكثري من التقليب، حتى لا يصبح الأرز لزجًا.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى قدرة اللحم، مثل البطاطس أو الجزر أو الفلفل.

الخاتمة:

قدرة اللحم طبق شهي وتقليدي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء.