الأرز بالفول الأخضر طبق لذيذ وغني بالبروتين

الأرز بالفول الأخضر هو طبق لذيذ وغني بالبروتين، يُعد من الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، ويُقدم عادةً مع الخبز أو اللبن الزبادي.

المقادير:

• 1 كوب أرز مصري
• 1 كوب فول أخضر
• 2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا حتى يزيل أي غبار أو شوائب.
2. اغسلي الفول الأخضر جيدًا أيضًا.
3. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
4. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
5. أضيفي الفول الأخضر والكمون والقرفة وقلبي حتى يتغير لون الفول الأخضر.
6. أضيفي الأرز والملح والفلفل وقلبي حتى يتجانس.
7. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الأرز بحوالي نصف بوصة.
8. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
9. قدمي الأرز بالفول الأخضر ساخنًا.

نصائح لتحضير الأرز بالفول الأخضر:

• استخدمي فول أخضر طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
• لا تكثري من التقليب، حتى لا يصبح الأرز لزجًا.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الأرز بالفول الأخضر، مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر.

الخاتمة:

الأرز بالفول الأخضر طبق لذيذ وغني بالبروتين، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء.