كبسة التونة طبق شهي ومميز

كبسة التونة هي طبق شهي ومميز، يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. يُعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، ويُقدم عادةً مع الخبز أو اللبن الزبادي.

المقادير:

• 1 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب صلصة الطماطم
• 1/2 كوب عصير الطماطم
• 1/4 كوب زبادي
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1/4 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 علبة (185 جرام) تونة مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا حتى يزيل أي غبار أو شوائب.
2. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم والزبادي والكمون والقرفة والهيل والقرنفل وزعفران المنقوع وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي التونة وقلبي حتى تتجانس.
6. أضيفي الأرز والملح والفلفل وقلبي حتى يتجانس.
7. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الأرز بحوالي نصف بوصة.
8. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
9. قدمي كبسة التونة ساخنة.

نصائح لتحضير كبسة التونة:

• استخدمي تونة عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
• لا تكثري من التقليب، حتى لا يصبح الأرز لزجًا.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى كبسة التونة، مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر.

الخاتمة:

كبسة التونة طبق شهي ومميز، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء.

نصائح إضافية:

يمكنك استخدام أي نوع من التونة الذي تفضلينه، مثل التونة المعلبة أو التونة الطازجة.

يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى كبسة التونة، مثل النعناع أو البقدونس أو الكزبرة.

يمكنك أيضًا تحضير كبسة التونة في الفرن، وذلك بوضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم خبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويأخذ اللون الذهبي.