سمك بالرز طبق شهي وصحي

سمك بالرز هو طبق شهي وصحي، يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة. يُعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في العديد من الدول، ويُقدم عادةً مع الخبز أو السلطة.

المقادير:

• 1 كيلوغرام سمك فيليه مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا حتى يزيل أي غبار أو شوائب.
2. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي السمك والكمون والقرفة والهيل والقرنفل وقلبي حتى يتغير لون السمك.
5. أضيفي الأرز والملح والفلفل وقلبي حتى يتجانس.
6. أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الأرز بحوالي نصف بوصة.
7. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
8. قدمي سمك بالرز ساخنًا.

نصائح لتحضير سمك بالرز:

• استخدمي سمك طازج للحصول على أفضل النتائج.
• لا تكثري من التقليب، حتى لا يصبح الأرز لزجًا.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى سمك بالرز، مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر.

الخاتمة:

سمك بالرز طبق شهي وصحي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء.

نصائح إضافية:

يمكنك استخدام أي نوع من السمك الذي تفضلينه، مثل السمك الفيليه أو السمك المملح أو السمك المشوي.

يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى سمك بالرز، مثل النعناع أو البقدونس أو الكزبرة.

يمكنك أيضًا تحضير سمك بالرز في الفرن، وذلك بوضعه في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم خبزه في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويأخذ اللون الذهبي.