أرز بالفول طبق مثالي للعزومات

أرز بالفول هو طبق شعبي في العديد من البلدان العربية، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي. يتكون هذا الطبق من الأرز البسمتي والفول الأخضر والخضروات والتوابل.

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب فول أخضر مسلوق
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات
• 2 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد، حتى يصبح الماء شفافًا.
2. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الجزر والفلفل الأخضر وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الفول الأخضر وقلبيه لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
6. أضيفي 4 أكواب من الماء الساخن إلى القدر.
7. غطي القدر واتركيه على ڼار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
8. بعد مرور 20 دقيقة، اتركي القدر على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
9. اتركي الأرز حتى يبرد قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.

نصائح

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلينها إلى أرز بالفول، مثل البطاطا أو الباذنجان أو الفطر.
• يمكنك إضافة القليل من مرقة الدجاج أو مرق الخضار إلى أرز بالفول لإضافة نكهة إضافية.

تقديم أرز بالفول

يمكن تقديم أرز بالفول كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. يمكن أيضًا تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل السلطة أو الخضروات المشوية.

خاتمة

أرز بالفول من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة. جربي هذه الوصفة المميزة، وستحصلين على طبق لذيذ وشهي يرضي جميع الأذواق.

أسرار نجاح أرز بالفول

هناك بعض الأسرار التي تساعدك على تحضير أرز بالفول بشكل مثالي، وهي:

• اختيار نوع الأرز المناسب: يفضل استخدام الأرز البسمتي لتحضير أرز بالفول، حيث يتميز بطعمه الغني وقوامه الكريمي.
• غسل الأرز جيدًا: يساعد غسل الأرز جيدًا على إزالة أي نشا زائد، مما يمنع الأرز من الالتصاق.
• النسبة الصحيحة بين الأرز والماء: القاعدة العامة هي أن كل كوب من الأرز يحتاج إلى 2.5 كوب من الماء.
• الطهي على ڼار هادئة: يساعد الطهي على ڼار هادئة على طهي الأرز بشكل متساوٍ.
• ترك الأرز بعد الطهي: يساعد ترك الأرز بعد الطهي على امتصاص الأرز للماء تمامًا.

أفكار لتزيين أرز بالفول

يمكنك تزيين أرز بالفول بقطع من الليمون أو البقدونس أو الكزبرة.

أفكار أخرى لتحضير أرز بالفول

يمكنك إضافة أي نوع من التوابل التي تفضلينها إلى أرز بالفول، مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.