أرز بنجابي المهيدب وصفة مميزة وسهلة التحضير

أرز بنجابي المهيدب هو طبق جانبي شهير في العديد من البلدان، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي. يتكون هذا الطبق من الأرز البسمتي والخضروات والتوابل.

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي من نوع المهيدب
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 1/4 كوب ماء ساخن
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري
• 1/4 كوب زبيب
• 1/4 كوب لوز مقطع

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد.
2. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الزعفران والكركم والكاري والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الأرز والزبيب واللوز وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الماء واتركيه يغلي.
6. خففي الڼار وغطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة.
7. بعد مرور 20 دقيقة، أطفي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
8. اتركي الأرز حتى يبرد قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.

نصائح

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى أرز بنجابي المهيدب، مثل الجزر أو الفطر.

تقديم أرز بنجابي المهيدب

يمكن تقديم أرز بنجابي المهيدب كطبق جانبي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية، مثل الدجاج أو اللحم أو السمك. يمكن أيضًا تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الكريمة.

خاتمة

أرز بنجابي المهيدب من الأطباق الجانبية السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في أي وقت. جربي هذه الوصفة المميزة، وستحصلين على طبق جانبي مميز يرضي جميع الأذواق.

أسرار نجاح أرز بنجابي المهيدب

هناك بعض الأسرار التي تساعدك على تحضير أرز بنجابي المهيدب بشكل مثالي، وهي:

• اختيار نوع الأرز المناسب: يفضل استخدام الأرز البسمتي من نوع المهيدب، حيث يتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي.
• غسل الأرز جيدًا: يساعد غسل الأرز جيدًا على إزالة أي نشا زائد، مما يمنع الأرز من الالتصاق.
• النسبة الصحيحة بين الأرز والماء: القاعدة العامة هي أن كل كوب من الأرز يحتاج إلى 2.5 كوب من الماء.
• الطهي على ڼار هادئة: يساعد الطهي على ڼار هادئة على طهي الأرز بشكل متساوٍ.

أفكار لتزيين أرز بنجابي المهيدب

يمكنك تزيين أرز بنجابي المهيدب بقطع من الليمون أو البقدونس أو الكزبرة.

أفكار أخرى لتحضير أرز بنجابي المهيدب

يمكنك إضافة أي نوع من التوابل إلى أرز بنجابي المهيدب، مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

يمكنك تحضير أرز بنجابي المهيدب في الفرن، مما سيوفر عليكِ الوقت والجهد